Гравитация кофе

блог об открытии кофейни

Боковая панель
Случайная статья
  • Контакты и кофейни
  • Оптовая продажа кофе в Нижнем Новгороде
  • Об авторе
  • Обучение бариста, консультирование по открытию кофейни Нижний Новгород
  • Контакты и кофейни
  • Оптовая продажа кофе в Нижнем Новгороде
  • Об авторе
  • Обучение бариста, консультирование по открытию кофейни Нижний Новгород

Кофейные записи

  • Новые статьи и не только будут в телеграм канале

    Новые статьи и не только будут в телеграм канале

    04.09.2024
  • О выборе названия и регистрации товарного знака кофейни

    О выборе названия и регистрации товарного знака кофейни

    21.06.2024
  • Безопасность в кофейне

    Безопасность в кофейне

    05.06.2024
  • Кадровая яма в кофейном бизнесе

    Кадровая яма в кофейном бизнесе

    03.06.2024
  • Странная история про стаканы и кокосовое молоко

    Странная история про стаканы и кокосовое молоко

    05.05.2024
  • Осень 23 года – время обновления кофеен

    Осень 23 года – время обновления кофеен

    10.11.2023
  • Связь загруженности с качеством обслуживания (для кофе с собой)

    Связь загруженности с качеством обслуживания (для кофе с собой)

    12.10.2023
  • Кофейня в МЦ Открытый материк

    Кофейня в МЦ Открытый материк

    26.08.2023
  • Математика кофеварок

    Математика кофеварок

    27.06.2023
  • Четыре года Гравитации кофе

    Четыре года Гравитации кофе

    25.06.2023
  • Создание методологии обучения бариста

    Создание методологии обучения бариста

    08.05.2023
  • Премия 2ГИС Лучшая кофейня 2022 года

    Премия 2ГИС Лучшая кофейня 2022 года

    15.04.2023
  • <strong>Отзыв о курсах в Лиге бариста Тренер-бариста</strong>

    <strong>Отзыв о курсах в Лиге бариста Тренер-бариста</strong>

    26.01.2023
  • Как готовить кофе быстро

    Как готовить кофе быстро

    10.01.2023
  • Латте-арт в кофе с собой – зачем нужен и как научиться

    Латте-арт в кофе с собой – зачем нужен и как научиться

    26.12.2022

  • Сбор информации о кофе

    Настройка таргетной рекламы ВКонтакте для кофейни

    Привет. Если ты действующий или будущий владелец кофейни, то сохрани эту статью, тебе она точно пригодится. Тут я поделюсь всем опытом настройки таргета ВКонтакте для кофейни, полученным из личного опыта, курсов и книг. Реклама ВКонтакте Зачем вообще реклама ВКонтакте? Это…

    01.11.2022
  • Сбор информации о кофе

    Три года Гравитации и кофейни летом 2022 года

    Наконец я вышел на тот уровень, где могу заниматься только самыми важными административными задачами, оставив работу за стойкой бариста, а рутинные административные процессы старшим бариста. Теперь я могу спокойно вернуться к блогу и рассказать про все, что случилось с нашей…

    27.10.2022
  • Burn coffee
    Сбор информации о кофе

    Burn Coffee — история открытия кофейни в 2022 году

    Привет! Burn Coffee успешно работает уже почти три месяца и пора рассказать про него больше. Кофейню мы открыли в равной доле с Алиной. Алину хорошо знают все гости Burn coffee, так как бариста она работает чаще меня. Как все началось…

    14.05.2022
  • Новые реалии
    Сбор информации о кофе

    Кофейный бизнес в новых реалиях 2022 года

    Привет! Сегодня поговорим о том, как сказались события начала 22 года на индустрии. Перед тем как продолжить, очень кратко опишу из чего складывается сырьевая себестоимость стаканчика капучино. 1/3 это зерновой кофе, 1/3 стакан и крышка и 1/3 молоко. Произошли следующие…

    24.04.2022
  • Сбор информации о кофе

    Понижение себестоимости без потери качества и оптимизация рабочего места — декабрь 2021 — январь 2022

    Привет. Мне не хочется в этот раз писать интересную статью, просто кратко поделюсь событиями. С декабря я занялся закупками в Бурнаковской кофейне самостоятельно, и хочу поделиться особенностями ведения данной части бизнеса. Оптимизация места в островке Мне не хочется превращать квартиру…

    24.02.2022
  • Инсайты
    Сбор информации о кофе

    Инсайты и новые вызовы в кофейном бизнесе — октябрь-ноябрь 2021

    Привет. Я решил изменить формат постов, чтобы чтение было не только полезным для открывающих кофейни, но и интересным для всех тех, кто хочет знать о нас больше. Теперь я буду описывать значимые события и идеи за определенные временные промежутки. Нерабочие…

    28.11.2021
  • Новый налоговый режим
    Сбор информации о кофе

    Новый налоговый режим 2021 для кофеен

    Уже пару месяцев ФНС разрабатывает новый финансовый режим для представителей малого бизнеса. Сам документ пока не опубликован, но часть информации уже раскрыта. В этой статье мы разберем то, что известно о новом налоговом режиме и насколько он подойдет для кофейного…

    27.09.2021
  • Royal tecnica
    Сбор информации о кофе

    Обзор кофемашины Royal Tecnica

    Эта статья о кофемашине Royal Tecnica 2.0 компании BFC и ощущениях при работе с ней. При открытии новой точки планировалось купить кофемашину BFC classica GT, однако ее сняли с производства и нам предложили аналогичную автоматическую 2-х группную Royal Tecnica той…

    21.09.2021
  • Котов Виктор
    Сбор информации о кофе

    Кофейня на улице Белинского

    Статей в последнее время было меньше, так как был занят открытием новой кофейни по адресу Белинского 41. Всех жителей Нижнего Новгорода приглашаю попить вкусный кофе и обсудить интересующие вопросы.

    26.08.2021
  • Сезонность кофейного бизнеса
    Сбор информации о кофе

    Сезонность кофейного бизнеса

    Времена года оказывают значительное влияние на потребление кофе. Зная, как сезон отразится на выручке заведения, можно заранее принять меры по повышению эффективности работы кофейни. Это могут быть особые сезонные напитки и еда, распределение отпусков и поиск временных сотрудников для особенно…

    11.08.2021
12345
  • Сбор информации о кофе
  • Теория открытия кофейни
  • План открытия кофейни
  • Меню кофейни
  • Физика кофе

© ИП Котов Виктор Александрович, ИНН 525718016281, 2025
Вернуться наверх