• экстракция
    Теория открытия кофейни

    Настройка эспрессо — баланс вкуса

    Эспрессо — база любого напитка, поэтому разобраться в правильной настройке – наша обязанность. На эспрессо влияет множество факторов. Есть условно неподвластные для нас: влажность и температура воздуха, температура экстракции (это исключительно будет зависеть от машины). И те,…