Латте-арт в кофе с собой – зачем нужен и как научиться
Привет! Представь, что ты берёшь в кофейне формата to go стаканчик капучино. Бариста заботливо закрывает его крышкой. Ты выходишь из кофейни, тебе становится интересно, ты снимаешь крышку и видишь красивый тюльпан, нарисованный на кофе. Какие мысли у тебя появятся? Что…
Как научить бариста настраивать эспрессо
Привет! Очень давно у меня уже была статья про настройку эспрессо, где рассказывается про вкус, экстракцию и крема. Но эта информация почти не помогает научить нового бариста работе с кофе. В этой статье я расскажу про свою авторскую методику настройки…
Новогодние напитки для кофейни с подробной рецептурой
Привет! Это специальная предновогодняя статья, пропитанная духом праздника! Её написание преследует цель подарить новогоднее настроение всем бариста и посетителям кофеен. В статье я расскажу про подходящие сочетания вкусов и приведу примеры новогодних напитков, реально используемых в кофейнях. Удачные новогодние вкусы…
Как попробовать все напитки кофейни за один визит
Привет! Представь, что приходишь ты с утра в любимые Гравитацию или Burn coffee взбодриться. Смотришь в меню и понимаешь, что не можешь выбрать кофе. Кхм. Вчера брал кокосовый раф, понравился, но давно хотел попробовать капучино с лавандой. Или латте на…
Как покупать сырьё и товары в кофейню дешевле
Каким ты представляешь шопинг? Для меня это походы в супермаркеты со стоянием в очередях и переносом тяжёлых корзинок. Или долгая примерка одежды, когда так и не находишь то, что хотел. Я никогда не любил ходить в магазины и покупать товары.…
