Вопросы об открытии кофейни

Вопросы по открытию кофейни

Так как периодически мне пишут в мессенджеры и на почту, задавая вопросы по открытию кофейни, я решил создать эту страницу. В комментариях можно задать любой вопрос по изложенному материалу, и я постараюсь максимально быстро ответить.

4 комментария

  • Ольга

    Добрый день! Интересует вопрос какие требования к кофейне формата кофе с собой у Роспотребнадзора? Без нельзя работать, какие штрафы за нарушения могут быть?

    • Виктор

      Ольга, добрый день. Перечень требований Роспотребнадзора к любому заведению общественного питания очень обширный. Основные пункты, на которые стоит обратить внимание при формате кофе с собой:
      1) Наличие мед книжки у работников. Мед осмотр проходится раз в год.
      2) Наличие сертификата на любую продаваемую продукцию. Если закупаете продукцию, запрашивайте сертификаты. Испечь дома печенье и просто его продавать нельзя, как и закупать его у “девочек из инстаграмма”.
      3) Наличие форменной одежды для бариста.
      4) Наличие срока годности на всех продуктах, а также пометка с датой открытия упаковок (например сиропов).
      Положительный момент для вновь открытых кофеен в том, что проверка сама по себе не может прийти в течении первых двух лет, если нет жалоб от посетителей.
      Размеров штрафов очень сильно варьируется в зависимости от нарушения. Например за отсутствие мед книжки штраф может быть от 500 до 25000 рублей, в зависимости от того, под какую статью нарушение припишут.

  • Диана

    Здравствуйте . Открываю кофейню формата “Кофе с собой” , подскажите ,пожалуйста ,какие государственные органы я должна уведомить о начале деятельности ?

    • Виктор

      Диана, здравствуйте. Непосредственно для начала работы достаточно уведомить налоговую, встав на выбранную систему налогообложения (если уже есть ИП или ООО с нужными кодами ОКВЭД), а также зарегистрировать контрольно кассовую технику для вашей точки продаж.
      В случае официального устройства сотрудников необходимо уведомить ПФР и ФСС.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.