Лучшее молоко для кофейни
В этой статье мы попытаемся выбрать самое лучшее молоко для кофейни. Сначала разберем, как состав молока влияет на капучино, а затем отправимся в METRO и найдем подходящие молоко среди конкретных производителей. Ну и напоследок узнаем о возможных проблемах с, казалось…
За что обидели Плутон и какой он на вкус
Эта статья о карликовой планете Плутон, открытой в 1930 году и потерявшей статус планеты в 2006 году. Может возникнуть справедливый вопрос, как связаны Плутон, осень и кофе. Отвечу сразу — никак. В мире много и менее логичных связей. Трагедия Плутона…
Доставка кофе на дом – новая жизнь кофе с собой?
Эта статья не для убеждения заказать кофе в нашей кофейне на доставку, для этого есть другая страница. Тут будут мысли о том, что же представляет собой доставка кофе на дом и приживется ли эта услуга в нашем быстро меняющемся мире.…
Уход за кофемашиной
Эта статья посвящена исключительно уходу за кофемашиной, из чего следует, что текст может быть менее интересен любому человеку без кофемашины. Что самое страшное в работе кофейни? Если при выходе из строя холодильника или блендера можно просто купить новый, с кофемашиной…
Настройка эспрессо — баланс вкуса
Эспрессо — база любого напитка, поэтому разобраться в правильной настройке – наша обязанность. На эспрессо влияет множество факторов. Есть условно неподвластные для нас: влажность и температура воздуха, температура экстракции (это исключительно будет зависеть от машины). И те, что мы регулируем…
Начало работы кофейни
Наша кофейня открылась, и совсем скоро можно будет говорить о результатах. Этому можно будет посвятить множество статей. Мы ждем всех желающих попробовать наши напитки. Отзывы уже свидетельствует о том, что у нас получается вкусный кофе. С меню можно ознакомиться здесь…
Что купить, чтобы открыть кофейню
Если спросить случайного человека о том, что необходимо купить, чтобы открыть кофейню, можно услышать: «кофемашину, кофемолку и какую-то посуду». Но так кажется, только пока не начнешь организовывать открытие. Сколько необходимо всего для, казалось бы, не самого сложного бизнеса… В этой…
Выбор места под кофейню
Все книги и статьи об открытии в один голос говорят, что самое важное – правильный выбор места под кофейню. Должна быть хорошая проходимость, много целевых покупателей и низкая арендная плата. Реалии больших городов таковы, что кофе продают где только можно.…
Кофемолка и холодильная витрина для кофейни
В ближайшее время будет публиковаться серия статей о непосредственном открытии кофейни. Несмотря на то, что последствия принятых решений будут известны спустя время, некоторые детали могут пригодиться тем, кто также решит открыть кофейню. Оборудование постепенно приходит через транспортную компанию Деловые линии.…
BFC Classica GT или как подбиралась кофемашина для кофейни
Сейчас идет активная стадия открытия. Предварительно подобрано место, идет изготовление барной стойки по разработанному проекту, но об этом будут другие статьи. Сегодня была оплачена кофемашина BFC Classica GT для нашей кофейни, поэтому речь пойдет о ней. Но для начала опишу…
