BFC Classica GT или как подбиралась кофемашина для кофейни
Сейчас идет активная стадия открытия. Предварительно подобрано место, идет изготовление барной стойки по разработанному проекту, но об этом будут другие статьи. Сегодня была оплачена кофемашина BFC Classica GT для нашей кофейни, поэтому речь пойдет о ней. Но для начала опишу…
Обжарка зерен кофе – экскурсия в обжарочный цех
После посещения обжарочного цеха я хочу рассказать, как проходит обжарка зерен кофе и какие в результате этого происходят изменения в зерне. Цех принадлежит компании GorkyCoffee и находится на улице Нартова за 2 пропускными пунктами. Помещение совсем небольшое. В одной из…
Вода для приготовления кофе
Качество воды является определяющим в приготовлении кофе, хоть это и не очевидно для многих. Предлагаю провести небольшой эксперимент в домашних условиях. Нужно заварить кофе в воде из-под крана и точно так же в воде из купленной в магазине бутылки. Разница…
Хранение кофе в зернах
Как для владельцев кофеен, так и для всех любителей напитка актуален вопрос хранения кофе в зернах. Это один из критериев качества и вкуса кофе. Зерна в любом виде являются скоропортящимся продуктом. Влага и запахи из воздуха впитываются очень быстро, при…
Идея и логотип кофейни Гравитация кофе
Пришло время рассказать о том, что такое Гравитация кофе и откуда взялось это название. Гравитация – одна из главных загадок человечества. Это сила, которая характеризует движение всех тел во вселенной. Гравитация не просто притягивает космические тела, но и искажает само…
Регистрация ИП – коды ОКВЭД для кофейни 2020
Перед тем как заняться непосредственной подготовкой к открытию нужно было зарегистрировать ИП. Это действие необходимо выполнить до начала поиска места для кофейни, чтобы при наличии подходящего помещения сразу заключить договор. Кроме того, необходим расчетный счет для проведения денежных операций. Я…
