• капучино и латте
    Теория открытия кофейни

    Капучино и латте в формате кофе с собой

    При посещении кофейни многие посетители между собой начинают обсуждать отличие капучино и латте. При этом можно услышать следующее: 1. Капучино крепче, чем латте. 2. Латте крепче, чем капучино. 3. В капучино меньше взбито молоко. 4. В латте присутствуют слои (напиток…

  • воровство бариста
    Теория открытия кофейни

    Инструкция для бариста — как воровать в кофейне

    Предисловие Эта статья пригодится скорее владельцам кофеен и поможет присмотреться к сотрудникам. Однако, для увлекательности повествования, текст будет представлен от лица бариста. «Опытные» работники общепита могли бы и сами дополнить этот текст, а вот начинающим бариста информация может показаться интересной.…

  • Раф
    Теория открытия кофейни

    Все дело в сливках или раф в кофейне

    Раф – очень популярный в России напиток. По количеству продаж он уступает только капучино, латте и американо. Особенность рафа – очень глубокий и обволакивающий вкус, это и неудивительно, ведь готовится он исключительно на сливках. Рецепт приготовления Готовится раф еще проще,…