Капельная кофеварка — история, особенности и принцип работы
Капельная или фильтрационная, как ее еще называют, кофеварка представляет собой электрическое устройство, позволяющее готовить кофе с помощью таких методов как перколяция и пролив. Она отлично подходит для любителей не крепкого кофейного напитка. Кофеварку можно часто встретить в домах или офисах.
Историческая справка
Капельные кофеварки – это изобретения начала XIX века. Ее создателем считается архиепископ Парижа Жан-Батист де Беллуа-Морангль. Он в 1800 г. продемонстрировал работу устройства, где кофе заваривался методом постепенной фильтрации: молотый кофе помещается в специальное ситечко, через которое протекает нагретая вода.
Практически в это же время, точнее сказать, в 1806 г., Хэдрот изобрел похожее устройство. В последующем данное устройство неоднократно модернизировалось и совершенствовалось. В частности, молотый кофе начали утрамбовывать, а нагрев воды происходил в водяной «рубашке». К этим усовершенствованиям приложили руку граф Рамфорд и Бенджамин Томпсон. Позже кофеварки получили свой собственный нагреватель, а отдельные модели – даже встроенные кофемолки. Принцип же работы кофеварки оставался неизменным.
В 1908 г. Миллита Бенц, обычная домохозяйка из Дрездена, придумала и запатентовала бумажные фильтры, а позже, совместно с мужем, начала бизнес по их производству. Фильтры и по сей день повсеместно используются в комплекте с кофеваркой.
Современная капельная кофеварка имеет электрический нагреватель, где горячая вода, протекая через фильтр наполненный кофе, попадает в специальную емкость.
Особенности работы капельной кофеварки
Сегодня многие производители занимаются выпуском капельных кофеварок, однако, все устройства данного типа имеют общие структурные элементы.
- Резервуар, куда заливается холодная вода (в основном, это стационарный элемент).
- Бак для заваривания.
- Элемент для нагрева воды (ТЭН).
- Контейнер, куда устанавливается фильтр и засыпается кофе (в некоторых устройствах данный элемент является съемным).
- Платформа, оснащенная автоподогревом (бывает не во всех моделях).
- Резервуар для заваренного кофе (в одних моделях это может быть специальная емкость, выполненная в виде кофейника (колбы), в других – она вообще отсутствует, т.е. для готового кофе устанавливаются чашки).
Таким образом, кофеварки капельного типа имеют незамысловатое устройство и просты в использовании. В них можно заварить кофе сразу на несколько человек, что делает их незаменимыми как в условиях офиса, так и при домашнем пользовании.
Популярные капельные кофеварки
Последовательность заваривания в капельной кофеварке
Капельные кофеварки просты в своем управлении, а потому процесс заваривания кофе также не доставляет никаких трудностей.
- Кофеварка подключается к электросети.
- В емкость кофеварки заливается требуемое количество очищенной холодной воды (можно использовать как воду, прошедшую фильтрацию в домашних условиях, т.е. отфильтрованную в бытовом фильтре, так и бутилированную), жесткость которой варьируется в пределах от 75 до 260 мг/л.
- В воронку устанавливается фильтр.
- Под держатель с фильтром устанавливается специальная емкость из стекла или пластика для готового напитка.
- В фильтр насыпается молотый кофе (на 100 мл воды потребуется 7 гр или одна чайная ложка с горкой порошка).
- Включается нагрев. Далее потребуется подождать, пока вся вода из резервуара не просочится через молотый кофе.
- Устройство выключается.
- Готовый кофе разливается по чашкам.
- После того, как устройство остынет, производится его чистка.
Основные подходы при выборе кофеварки
При выборе в первую очередь следует решить, какими будут следующие параметры:
- какой объем кофе предполагается заваривать единовременно;
- насколько крепкий кофе хотелось бы получать.
Ответив на эти базовые вопросы, можно перейти к изучению характеристик кофемолки.
Мощность
Данный показатель определяет скорость приготовления и качество будущего готового напитка. При относительно зизкой мощности кофе будет дольше завариться, но это позволит процессу экстракции пройти более полно, в результате чего вы получите более ароматный и вкусный напиток.
Вместимость емкости для воды
Отдельные модели имеют резервуары емкостью от 0,5 до 0,9 л, что отлично подойдет для домашних условий, но может оказаться недостаточным для установки кофеварки в офисе. Другие же устройства оснащены более вместительными емкостями (1 – 1,5 литра).
Кроме того, лучше выбирать модель, где резервуар для воды съемный, что обеспечит больший комфорт его использования.
Материал, из которого изготовлена емкость для готового напитка
Специалисты рекомендуют выбирать кофеварки с емкостями, сделанными из термостойкого стекла и оснащенными ручками с термоизоляцией. При приобретении устройств, имеющих пластиковые резервуары, можно получить кофе с химическим привкусом.
Наличие функции автоподогрева
Как уже отмечалось, отдельные типы современных кофеварок оснащены данной функцией. Она очень удобна, т.к. позволяет поддерживать постоянную температуру в колбе с готовым напитком на протяжении получаса даже после завершения заваривания.
Вид фильтра
На сегодняшний день существуют и применяются два типа фильтров: одноразовые, сделанные из бумаги, и многоразовые, нейлоновые.
Первые являются более гигиеничными, имеют низкую стоимость и более удобны в использовании, их просто выбрасывают с использованной кофейной гущей.
Ресурс же вторых рассчитан на 60, а то и 70 загрузок, но их необходимо тщательно очищать после каждого применения.В обоих случаях придется столкнуться с необходимостью приобретения новых фильтров.
Наличие противокапельной системы
Данная система представлена небольшим клапаном, который закрывается и не позволяет кофе протекать, если убрана емкость для кофе. Это позволяет наливать кофе еще до завершения проливания всей воды через молотый кофейный порошок.
Устройство, позволяющее сматывать провод прибора
Если кофеварка не стоит в одном месте, а ее, например, после использования убирают в шкаф, то стоит выбрать модель, оснащенную устройством намотки сетевого провода. Это, во-первых, сделает хранение прибора удобным, а во-вторых, – позволит избежать возникновения заломов, а, значит, и пользоваться устройством будет более безопасно.
Плюсы и минусы кофеварки
Капельная кофеварка обладает целым рядом преимуществ.
- Устройство кофеварки считается надежным.
- Кофеварка характеризуется простотой конструкцией, не имеет сложных элементов.
- Устройство компактно и имеет небольшой вес.
- За кофеваркой легко ухаживать.
- Устройство подходит для единовременного приготовления нескольких порций кофе.
- Кофеварка имеет невысокую стоимость.
- Капельные кофеварки отличаются высокой надежностью и безопасностью.
Между тем, как и у любого устройства, у данной модели имеются свои недостатки.
- Получается не слишком насыщенный напиток.
- Позволяет приготовить только один вид кофе.
- Нужно постоянно покупать фильтры (бумажные одноразовые или нейлоновые, для замены).
- Расходуется достаточно много молотого кофе.
